麻辣大龙虾的做法 🦞🔥

炎炎夏日，还有什么比一顿麻辣鲜香的大龙虾更令人期待呢？今天就来教大家制作一道色香味俱全的麻辣大龙虾！首先准备新鲜的大龙虾几只，以及必备的辣椒、花椒、姜蒜等调料。将龙虾清洗干净后，用刀轻轻划开背部，这样既能去除肠线，又能更好地入味。接着将龙虾放入沸水中焯水，让它们变得更加紧实有弹性。

接下来是关键步骤——炒制底料。热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，随后加入切好的姜蒜末翻炒出香味。这时候可以倒入适量的豆瓣酱，继续翻炒至红油渗出，整个厨房都会弥漫着诱人的香气。然后把处理好的龙虾倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一只龙虾都裹满浓郁的酱汁。

第三段：最后一步就是调味收汁啦！加入生抽、老抽调色调味，再撒上一些白糖提鲜。待汤汁逐渐浓稠时，关火装盘，撒上葱花点缀即可。一盘红亮诱人、麻辣过瘾的麻辣大龙虾就完成啦！赶紧叫上三五好友，一起享受这美味吧！🌶️✨