腌渍韩式辣白菜的做法 🥒🌶️
美食 2025-03-31 23:14:16
导读 ✨准备材料✨制作韩式辣白菜，首先需要新鲜的大白菜、辣椒粉、大蒜、姜、鱼露、糖和盐等材料。将大白菜切成两半或四份，用淡盐水浸泡约3小...
✨准备材料✨
制作韩式辣白菜，首先需要新鲜的大白菜、辣椒粉、大蒜、姜、鱼露、糖和盐等材料。将大白菜切成两半或四份，用淡盐水浸泡约3小时，使其变软并去除多余水分。同时准备好辣椒粉混合物，加入切碎的大蒜、姜末以及适量的鱼露和糖，搅拌均匀备用。
🌿开始腌制🌿
将调好的辣椒粉混合物均匀涂抹在每片白菜叶上，确保每一层都裹满调料。可以依据个人口味调整辣度，喜欢更酸爽的还可以加入一些苹果或梨泥增添风味。完成后，将处理好的白菜放入密封容器中，压实并盖紧盖子，放置于室温下发酵一天。
第三段：❄️冷藏发酵❄️
发酵一天后，将辣白菜移入冰箱冷藏室继续发酵一周左右，期间可偶尔翻动以便味道更加均匀。经过时间的酝酿，原本普通的白菜摇身一变成了酸辣开胃的韩式泡菜，无论是搭配米饭还是火锅都非常美味哦！😋
小提示：记得选择无农药残留的新鲜白菜，这样腌出来的辣白菜口感更佳哦！🌟
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