卤牛腱子肉怎么做 🍖✨

前言 📝

卤牛腱子肉是一道色香味俱全的传统美食，筋道有嚼劲，香气四溢。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道拿得出手的硬菜！今天就来教大家如何制作这道美味佳肴吧。

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的牛腱子肉（约500克），再备上八角、香叶、桂皮、花椒等调料，以及生姜、大葱、料酒和生抽等调味品。别忘了还有必不可少的卤水哦！如果家里没有现成的卤水，可以购买成品卤料包，方便又快捷。

烹饪步骤 🥣

第一步：将牛腱子肉洗净后放入冷水锅中焯水，加入几片姜和少许料酒去腥。煮至表面变色即可捞出备用。

第二步：另起一锅，倒入适量清水，加入所有调料和卤料包，再放入焯好的牛腱子肉。调入生抽、老抽调色，最后撒上一把冰糖增加风味。

第三步：大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，期间记得翻动几次，让肉质更加均匀入味。待汤汁收浓，牛肉呈现出诱人的红褐色时就可以关火啦！

装盘享用 🍽️

将卤好的牛腱子肉捞出晾凉，切成薄片摆盘，搭配一碗热腾腾的白米饭，简直是绝配！咬一口，肉质紧实却不柴，满口都是浓郁的卤香，让人回味无穷。快试试吧！😋🍴