卤蛋怎么做 🍳🥚
美食 2025-03-31 19:14:08
导读 卤蛋是一道简单又美味的小吃，深受大家的喜爱。制作卤蛋其实并不复杂，只需要几个步骤就能完成。首先，准备新鲜的鸡蛋，将它们放入锅中煮熟...
卤蛋是一道简单又美味的小吃，深受大家的喜爱。制作卤蛋其实并不复杂，只需要几个步骤就能完成。首先，准备新鲜的鸡蛋，将它们放入锅中煮熟，记得加点盐可以让蛋壳更容易剥开哦！剥壳时要小心，尽量保持蛋壳完整，这样卤制时才能更好地吸收味道。
接下来，调制卤汁是关键。在一个锅里加入清水、酱油、老抽、糖、八角、桂皮和香叶等调料，煮沸后转小火慢炖，让香味充分释放。然后把剥好壳的鸡蛋放入卤汁中，小火慢煮大约半小时到一小时，期间可以轻轻敲碎蛋壳，让卤汁渗透进去，这样卤蛋的颜色会更均匀，味道也更浓郁。
最后，关火后让鸡蛋在卤汁中浸泡几个小时甚至过夜，这样才能更加入味。这样制作出来的卤蛋色泽金黄，口感Q弹，咸香适口，无论是当作零食还是配菜都非常棒！快试试吧，用一颗颗普通的鸡蛋，做出属于你的独特美味！😋🍳
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