麻辣手抓排骨的做法 🍖🌶️

麻辣手抓排骨是一道让人垂涎三尺的经典川菜，香辣过瘾，肉质鲜嫩多汁。制作这道菜并不复杂，只需准备好新鲜猪肋排和一些基础调料即可。首先，将排骨剁成小块后用清水浸泡半小时去除血水，然后焯水去腥备用。接着，在锅中倒入适量油，加入干辣椒、花椒爆香，再放入姜蒜末炒出香味。此时，把焯好水的排骨倒入锅中翻炒均匀，让每一块排骨都裹上浓郁的酱料。随后，加入生抽、老抽调色调味，撒上一把白芝麻增香。最后，倒入热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖40分钟至汤汁浓稠即可。出锅前可根据个人口味调整咸淡，装盘时可以点缀些葱花增添美感。这道麻辣手抓排骨色泽红亮，香气扑鼻，咬一口满嘴留香，绝对是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择！🔥✨