老汤炖茄子的做法 🍆🍲
美食 2025-03-28 23:26:15
导读 秋天到了，正是吃茄子的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的老汤炖茄子。这道菜色香味俱全，特别适合忙碌了一天的你快速上手。首先准备...
秋天到了，正是吃茄子的好时节！今天给大家分享一道简单又美味的老汤炖茄子。这道菜色香味俱全，特别适合忙碌了一天的你快速上手。首先准备新鲜的长茄子，切成长条状，用盐水稍微浸泡一下，这样可以防止茄子氧化变黑。接着准备好老汤，这是关键哦！老汤可以是家传的卤肉汁，也可以是骨头汤加酱油调制而成。
热锅凉油，将茄子条轻轻滑入锅中，小火慢煎至表面金黄。这时你会发现茄子已经散发出诱人的香气了。接着倒入适量的老汤，水量没过茄子即可。加入几片姜片去腥增香，再撒上一点五香粉提味。盖上锅盖，小火慢炖15分钟，让茄子充分吸收老汤的精华。
最后撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻的老汤炖茄子就完成了！😋 这道菜软糯入味，茄子吸满了汤汁，每一口都让人回味无穷。快试试吧，保证让你家餐桌瞬间升级！🍴💕
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