✨川味土豆烧排骨的做法✨

🍲 准备食材

想要做出地道的川味土豆烧排骨，首先得准备好食材！新鲜的小排500克、中等大小土豆2个、干辣椒3-4根、花椒一小把、生姜几片、蒜瓣适量。再备上豆瓣酱、生抽、老抽、料酒和少许糖调味。🌶️

🍳 烹饪步骤

第一步：将排骨焯水去腥，冷水下锅加姜片和料酒，煮至表面变色后捞出备用。🥔

第二步：热锅凉油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜炒香，接着倒入豆瓣酱翻炒出红油。🍖

第三步：放入焯好的排骨，翻炒均匀后加入生抽、老抽调色调味，再倒入热水没过排骨，小火慢炖约30分钟。🥔

第四步：待排骨快熟时，加入切块的土豆，继续炖煮至土豆软糯，最后根据口味调整盐分，撒点葱花即可出锅啦！😋

🍛 这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧！🍴✨