黑线鳕 韭菜和切达干酪烤宽面条

黑线鳕、韭葱和切达干酪千层面。SophieWyburd的这道令人心旷神怡的食谱非常适合鱼派和千层面爱好者。为了制作终极海鲜烤宽面条，苏菲将奶酪挪威黑线鳕调味汁与黄油韭菜、烤宽面条片和充满活力的香草莎莎酱分层。放纵而且非常美味。

份数：4

原料

600克挪威黑线鳕鱼片

900毫升全脂牛奶

2根韭菜

2瓣大蒜

75克黄油

75克普通面粉

120克切达干酪

60克帕尔马干酪，磨碎

1汤匙第戎芥末

1束莳萝

1束欧芹

70克刺山柑

4汤匙橄榄油

1个柠檬，榨汁

面条300克

盐和胡椒

方法

将烤箱加热至200°C。

将牛奶倒入一个大平底锅中，加入胡椒粒。文火慢炖，然后关火，加入挪威黑线鳕，皮面朝下。轻轻煮约4分钟。用漏勺轻轻地将黑线鳕从锅中取出，然后将鱼和牛奶放在一边备用。

将韭菜切碎，大蒜切碎。将一个大炒锅放在中火上，加入黄油。一旦融化，加入切好的韭葱，轻轻煮约10分钟直至变软。加入大蒜，再煮2分钟。

加入面粉，搅拌，煮2分钟。逐渐倒入鱼煮牛奶，同时搅拌直至混合物变得光滑，然后再添加更多。添加所有牛奶后，将混合物煮沸几分钟使其变稠。添加磨碎的切达干酪、2/3的帕尔马干酪和第戎芥末。

当黑线鳕足够凉爽可以处理时，剥掉皮并剥去肉。将黑线鳕片加入酱汁中，然后用盐和胡椒调味。

将莳萝、欧芹和刺山柑切碎。在碗中与橄榄油和柠檬汁混合。

组装时，将一些奶酪黑线鳕酱倒入一个大的耐热盘的底部，然后铺上烤宽面条片、更多奶酪黑线鳕酱和莎莎酱。继续这样，最后撒上一层意大利面和一层酱汁。将最后20克帕尔马干酪磨碎，然后在烤箱中烘烤30分钟。