三文鱼配土豆沙拉和辣根酸奶

三文鱼配土豆沙拉和辣根酸奶。制作起来非常简单，带有辣根的热量和莳萝的香味。

食谱由杜阿尔特湖鲑鱼提供

准备时间：10分钟

烹饪时间：30分钟

技能水平：简单

原料

600克小土豆

4片带皮三文鱼片

2汤匙植物油(煎三文鱼用)

3/4茶匙香菜籽，粗略切碎

马铃薯酱：

50毫升植物油

1汤匙白葡萄酒醋

2汤匙新鲜切碎的莳萝

现磨黑胡椒

辣根酸奶：

1汤匙辣根酱

1茶匙白葡萄酒醋

250ml0%脂肪希腊酸奶

1汤匙橄榄油

现磨黑胡椒

方法

将土豆放入中等锅中。倒入水盖住并煮沸;调小火，小火慢炖20-25分钟，直至变软。

制作调料时，将50毫升植物油和1汤匙白葡萄酒醋放入足以容纳土豆的碗中搅拌。将一半莳萝搅拌入调料中，用胡椒调味。将剩余的莳萝放在一边备用。

在一个小碗中混合辣根、1茶匙白葡萄酒醋，必要时加少许盐调味;静置5分钟。加入酸奶和1汤匙橄榄油，搅拌。用胡椒调味。

用中火预热煎锅。用植物油擦拭三文鱼片的两面，并用盐和胡椒调味。将皮面朝下放入锅中，煮6-8分钟，直至皮变脆。把鱼翻过来，关掉火。加入香菜籽，让鱼在锅的余热中煮熟。

土豆煮熟后，沥干水分并加入调料碗中。如果需要的话，拌匀并用更多的胡椒调味。

食用时，在每个盘子上放一勺辣根酸奶，上面放上三文鱼片，旁边放上土豆。撒上剩下的莳萝。