葱油饼干·香酥小点心的家常做法

葱油饼干是一种经典的小吃，深受许多人喜爱。它外皮金黄酥脆，内里松软可口，带着浓郁的葱香味，让人回味无穷。制作这道美食并不复杂，只需简单的几样食材和耐心操作即可完成。

首先准备所需材料：面粉、猪油或植物油、盐、糖以及切碎的小葱。将面粉过筛后放入盆中，加入适量温水揉成光滑面团，然后静置松弛约15分钟。接着用擀面杖将面团擀成薄片，并均匀涂抹一层猪油，再撒上少许盐、糖和小葱末。从一端卷起面皮，切成小段，压扁后再次擀平，形成一个个饼状。

接下来就是煎炸环节了。热锅倒入适量食用油，待油温升至五成热时下入葱油饼胚，用中小火慢慢煎至两面呈现金黄色即可出锅。刚出锅的葱油饼干香气扑鼻，咬上一口，外层酥脆，内里柔软，葱香四溢，非常适合搭配茶饮或者作为下午茶点心享用。

这道葱油饼干不仅味道美妙，而且制作过程充满乐趣，适合家庭一起动手尝试，共同享受烹饪带来的幸福感。