艾叶糍粑的家常做法

——清香软糯的传统美味

春天是制作艾叶糍粑的最佳时节，嫩绿的艾草散发出独特的清香，让人垂涎欲滴。这道传统小吃不仅味道美妙，还承载着浓厚的文化气息。以下是简单易学的家常做法。

首先，准备新鲜的艾叶和糯米粉。将艾叶洗净后焯水，去除苦涩味，再用清水浸泡半小时，挤干水分后捣成泥状。接着，将艾叶泥与糯米粉按比例混合，加入适量温水揉成光滑面团。然后，将面团分成小剂子，包入豆沙或芝麻馅料，搓圆压扁成饼状。最后，将做好的糍粑放入蒸锅中蒸制15分钟即可。

出锅后的艾叶糍粑颜色翠绿，散发着浓郁的艾香。咬上一口，外皮Q弹，内馅香甜，让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分适合。快动手试试吧！