地米菜煮鸡蛋的功效与作用

——清热解毒的家常美味

地米菜（又名马齿苋）是一种常见的野菜，其与鸡蛋搭配煮制不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。这道简单易做的家常菜，尤其适合夏季食用。

首先，地米菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够帮助人体清除自由基，增强免疫力。同时，它还富含抗氧化物质，有助于抗衰老及预防疾病。而鸡蛋作为优质蛋白质来源，可以补充身体所需的氨基酸，促进细胞修复与新陈代谢。两者结合，既营养均衡又能达到清热解毒的效果，特别适合因暑湿引起的咽喉肿痛或腹泻等症状。

此外，地米菜煮鸡蛋还有助于调节体内酸碱平衡，对改善皮肤状态也有一定帮助。制作时只需将新鲜的地米菜洗净切段，与打散的鸡蛋一同下锅，加入适量清水煮熟即可。这道菜不仅操作简便，还能保留食材本身的营养价值，是家庭日常养生的好选择。