跟我学做菜吧——轻松掌握家常美食
综合知识 2025-03-25 01:02:29
导读 大家好！今天我们要学习一道简单又美味的家常菜——麻婆豆腐。这道菜色香味俱全，非常适合新手尝试。首先准备食材：嫩豆腐一块、牛肉末50克...
大家好！今天我们要学习一道简单又美味的家常菜——麻婆豆腐。这道菜色香味俱全，非常适合新手尝试。首先准备食材：嫩豆腐一块、牛肉末50克、豆瓣酱一勺、蒜末适量、姜末少许以及葱花若干。
第一步是处理豆腐。将豆腐切成小块后放入沸水中焯水约两分钟，捞出沥干备用。这样可以让豆腐更加紧实不易碎裂。接着热锅凉油，加入牛肉末炒至变色，再加入蒜末和姜末爆香，随后倒入豆瓣酱翻炒均匀。
第二步是调味。向锅中加入适量清水或高汤，调入生抽、老抽、糖和少量盐，搅拌均匀后放入焯好的豆腐块，轻轻推匀，小火慢炖几分钟让豆腐充分吸收汤汁的味道。
最后一步是收尾。撒上葱花增香，淋上一点花椒油提味即可出锅装盘。一道热腾腾的麻婆豆腐就完成啦！
希望大家都能成功做出这道经典的川菜，享受烹饪的乐趣！如果你喜欢今天的分享，请关注我，下期继续教你更多美味佳肴哦！
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