锅包肉正宗的做法——让你在家也能做出餐厅级别的美味

锅包肉正宗的做法——让你在家也能做出餐厅级别的美味

锅包肉是一道具有代表性的东北菜，以其酸甜可口、外酥里嫩而深受人们喜爱。想要在家中做出一道媲美餐厅的锅包肉，不妨跟着下面的步骤来试试吧！

首先，准备新鲜的猪里脊肉，切成均匀的薄片，用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟，使其入味。接着，将腌好的肉片裹上一层薄薄的干淀粉，确保每一片肉都均匀地覆盖上。

接下来是炸制过程，热油至六成热时，逐片下锅，炸至金黄酥脆后捞出沥油。这一步需要掌握好火候，以保证肉片外皮酥脆而不油腻。

最后制作酱汁，将糖、醋、生抽、水调和均匀，加入适量的水淀粉勾芡。将炸好的肉片回锅，快速翻炒均匀，让每一片肉都充分吸收酱汁的味道。

这样一道色香味俱全的锅包肉就完成了。不仅味道鲜美，而且做法简单易学，非常适合家庭烹饪。快动手试试吧！