砂锅豆腐的做法

砂锅豆腐是一道色香味俱佳的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。接下来就让我们一起学习如何制作这道美味的砂锅豆腐吧！

首先准备以下食材：嫩豆腐一块、猪肉末50克、香菇几朵、青菜几颗、葱姜蒜适量以及一些调味料如生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。

将豆腐切成块状，用开水稍微焯一下水去腥味；香菇提前泡发后切片；青菜洗净备用。热油锅，放入葱姜蒜爆香，加入肉末翻炒至变色，再加入香菇片继续翻炒均匀。接着倒入适量清水，加入豆腐块，用小火慢炖大约十分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。期间根据个人口味加入适量的盐、糖、生抽和老抽进行调味。待汤汁略微收浓时，加入青菜煮熟即可出锅。最后撒上一些葱花增香，一道美味的砂锅豆腐就完成啦！

这道砂锅豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望各位朋友尝试做一做，享受烹饪的乐趣吧！