玉米发糕

玉米发糕的做法分享

玉米发糕是一道健康又美味的传统点心，不仅适合家庭制作，还特别适合当作早餐或下午茶的点心。这道甜点的主要原料是玉米粉和普通面粉，搭配适量的糖、酵母以及水，简单易做却口感细腻。

首先，将玉米粉与普通面粉按一定比例混合，加入适量白糖搅拌均匀。接着，用温水将干酵母化开后倒入面粉中，一边倒水一边搅拌，直至面糊呈现顺滑状态。然后，将调好的面糊静置发酵约1小时，待其体积明显膨胀即可。

接下来，在蒸锅内铺好湿布或涂一层油，将发酵好的面糊倒入模具中，用大火蒸制25分钟左右。蒸好后稍凉脱模，切成小块即可食用。这款玉米发糕色泽金黄，松软香甜，带有浓郁的玉米香味，非常适合作为日常小吃或招待客人时的佳品。