爆火的蔬菜汁：真的健康且能替代蔬菜吗？
科技 2025-01-22 10:31:40
导读 蔬菜汁近年来备受欢迎，但其健康效益并不等同于直接吃蔬菜。在制作过程中，蔬菜汁会损失部分营养素，特别是膳食纤维、维生素C和多酚类抗氧
蔬菜汁近年来备受欢迎，但其健康效益并不等同于直接吃蔬菜。
在制作过程中，蔬菜汁会损失部分营养素，特别是膳食纤维、维生素C和多酚类抗氧化物质。
此外，为了改善口感，市售蔬菜汁常添加糖分，增加了不健康成分的摄入。
因此，喝蔬菜汁并不比吃蔬菜更健康。
然而，对于牙口不好的老年人，适量喝蔬菜汁有助于吸收蔬菜营养。
总体而言，从健康角度出发，吃新鲜蔬菜是最佳选择，蔬菜汁不能完全替代蔬菜。
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