清明粿——传统美食的春天味道

清明粿是江南地区的一种传统小吃，每逢清明时节，家家户户都会制作这种美味的小吃来缅怀先人，同时庆祝春天的到来。清明粿主要由糯米粉和各种馅料制成，外皮软糯而有弹性，内馅丰富多样，既有甜味也有咸味。

制作清明粿的过程非常讲究，首先需要将糯米浸泡数小时，然后磨成细腻的米粉，再加入适量的水揉成面团。面团经过发酵后，包裹上精心准备的豆沙、芝麻糖或是春笋肉丁等馅料，最后放入蒸笼中蒸制而成。每当揭开蒸笼那一刻，清新的米香与馅料的香味交织在一起，令人垂涎欲滴。

清明粿不仅是一种食物，更承载着深厚的文化意义。它不仅是对祖先的怀念，也是对春天万物复苏的美好祝愿。在这个季节里品尝一口清明粿，仿佛能感受到大自然的生机与活力，让人心情愉悦，充满希望。